Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat:- hiện tại tượng: tất cả lớp este mùi hương thơm chế tác thành nổi lên trên mặt dd Na
Cl.Bạn đang xem: Hóa học của este và cacbohiđrat
Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat
- tiến hành TN:
+ cho vào ống nghiệm 1ml ancol etylic, 1ml axit axetic nguyên chất và 1 giọt (H_2SO_4) đặc
+ nhấp lên xuống đều, đun giải pháp thủy 5-6 phút nội địa nóng 60-75o
C
+ có tác dụng lạnh, rót tiếp tế ống nghiệm 2ml dd Na
Cl bão hòa
Quan sát hiện tượng
- hiện nay tượng: có lớp este mùi hương thơm chế tác thành nổi lên trên mặt dd Na
Cl.
- Giải thích: Este gần như là không rã trong nước bắt buộc chất lỏng chiếm được phân 2 lớp, este nhẹ nổi lên phía trên bề mặt.
Thí nghiệm 2: bội nghịch ứng xà chống hoá
- thực hiện TN:
+ cho vào bát sứ 1g mỡ thừa (hoặc dầu thực vật) và 2-2,5ml dd Na
OH 40%.
+ Đun sôi nhẹ và khuấy đều, thêm vài ba giọt nước cất
+ Sau 8 phút, rót thêm vào tất cả hổn hợp 4-5ml dd Na
Cl bão hòa nóng, khuấy nhẹ.
+ Để nguội, quan ngay cạnh hiện tượng.
- hiện tại tượng: bao gồm lớp chất rắn vơi nổi lên trên mặt dd.
- Giải thích: sẽ là muối natri của axit béo, thành phần thiết yếu của xà phòng.
((RCOO)_3C_3H_5 + 3Na
OH )(→ 3RCOONa + C_3H_5(OH)_3)
Thí nghiệm 3: phản nghịch ứng của glucozơ cùng với (Cu(OH)_2)
- tiến hành TN:
+ bỏ vào ống nghiệm 5 giọt dd (Cu
SO_4) + 1ml dd Na
OH 10%.
+ rung lắc nhẹ, gạn lớp dd để lưu lại kết tủa (Cu(OH)_2)
+ Thêm 2ml dd glucozơ 1%, lắc nhẹ
Quan liền kề hiện tượng
- hiện tại tượng:
+ ban đầu xuất hiện nay kết tủa do:
(Cu
SO_4 + 2Na
OH o Cu(OH)_2 + Na_2SO_4)
+ nhỏ tuổi dd glucozơ vào kết tủa (Cu(OH)_2) bị tan mang đến phức đồng glucozơ, dd xanh lam.
2(C_6H_12O_6 + Cu(OH)_2 → (C_6H_11O_6)_2Cu + H_2O)
- Giải thích: Glucozo phản nghịch ứng làm tan kết tủa (Cu(OH)_2) tạo phức blue color lam.
Xem thêm: Ngành Văn Hóa Học Văn Hóa Để Làm Gì, Học Ngành Văn Hóa Học Ra Trường Làm Gì
Thí nghiệm 4: phản bội ứng của tinh bột cùng với iot
- thực hiện TN:
+ cho vào ống nghiệm 1-2 ml hồ nước tinh bột
+ nhỏ dại tiếp vài giọt dd iot vào ống nghiệm
+ Đun nóng sau đó để nguội
Quan cạnh bên hiện tượng
- hiện nay tượng: Nhỏ dd iot vào hồ tinh bột → dd màu xanh da trời ; đun cho nóng → mất màu ; nhằm nguội → dd màu xanh trở lại.
- Giải thích: phân tử tinh bột dung nạp iot tạo nên dd bao gồm màu xanh. Khi đun nóng, iot bị giải phóng thoát khỏi phân tử tinh bột làm cho mất blue color tím. Khi để nguội, iot bị kêt nạp trở lại làm cho dung dịch gồm màu xanh.
Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat gồm 4 văn bản thí nghiệm: Điều chế etyl axetat, phản nghịch ứng xà chống hóa, phản nghịch ứng của glucozơ cùng với Cu(OH)2 với phản ứng của hồ nước tinh bột cùng với iot.
I. Phân tích 1: Điều chế etyl axetat
1. Phương pháp tiến hành
Cho 1 ml ancol etylic, 1 ml axit axetic nguyên hóa học và 1 giọt axit suníuric quánh vào ống nghiệm. Lắc đều, bên cạnh đó đun cách thuỷ 5 - 6 phút trong nồi nước rét 65 - 70°C (hoặc đun dịu trên ngọn lửa đèn cồn, ko được đun sôi). Làm cho lạnh rồi rót thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch Na
Cl bão hoà.
2. Hiện tại tượng
Đun tất cả khí hương thơm thơm (etyl axetat) cất cánh lên (phản ứng este hóa). Có tác dụng lạnh rót Na
Cl vào bởi este không nhiều tan trong nước, nhẹ hơn nước phải dung dịch tạo thành 2 lớp.
3. Giải thích
Phương trình làm phản ứng
CH3COOH + C2H5OH
II. Thí điểm 2: bội nghịch ứng xà chống hóa
1. Biện pháp tiến hành
Cho vào bát sứ bé dại khoảng 1 gam mỡ bụng (hoặc dầu thực vật) với 2 – 2,5 ml dung dịch Na
OH 40%.
Đun các thành phần hỗn hợp sôi vơi và thường xuyên khuấy đều bởi đũa thủy tinh. Thỉnh thoảng thêm vài giọt nước cất để giữ mang lại thể tích các thành phần hỗn hợp không đổi.
Sau 8 – 10 phút rót thêm vào hỗn hợp 4 – 5 ml hỗn hợp Na
Cl bão hòa nóng, khuấy nhẹ.
2. Hiện tượng
Có lớp chất rắn dịu nổi lên cùng bề mặt dung dịch.
3. Giải thích
Đó là muối bột natri của axit béo, thành phần thiết yếu của xà phòng.
(RCOO)3C3H5 + 3Na
OH → 3RCOONa + C3H5(OH)3
III. Phân tách 3: làm phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2
1. Bí quyết tiến hành
Cho 5 giọt hỗn hợp Cu
SO4 5% và khoảng 1 ml dung dịch Na
OH 10% vào ống thử để chế tạo kết tủa Cu(OH)2. Nếm nếm thêm vào kia 2ml hỗn hợp glucozơ 1%, rung lắc nhẹ.
2. Hiện tượng kỳ lạ
Khi mang đến glucozo và tính năng với Cu(OH)2 chế tạo phức đồng Glucozo blue color lam đun nóng chế tạo kết tủa red color gạch Cu2O.
3. Giải thích
Phương trình bội nghịch ứng
Cu
SO4 + 2Na
OH → Cu(OH)2 + Na2SO4 (1)
C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O (2) (Glucozo có tương đối nhiều nhóm OH kề nhau)
C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + Na
OH → C5H11O5COONa + Cu2O ↓+ 3H2O (3)
IV. Xem sét 4. Phản bội ứng của hồ tinh bột cùng với iot
1. Giải pháp tiến hành
Cho vài ba giọt hỗn hợp iot vào ống thử đựng sẵn 1 - 2 ml hỗn hợp hồ tinh bột (hoặc bé dại vài giọt dung dịch iot lên mặt phẳng cắt củ khoai lang tươi hay sắn tươi).
Đun nóng hỗn hợp một lát, tiếp đến để nguội. Quan tiền sát những hiện tượng thí nghiệm.
2. Hiện tại tượng
Nhỏ hỗn hợp iot vào hồ nước tinh bột → dung dịch chuyển sang màu xanh tím; làm cho nóng → dung dịch mất màu; nhằm nguội → hỗn hợp lại chuyển lại màu xanh tím.
3. Giải thích
Phân tử tinh bột dung nạp iot tạo nên dung dịch có blue color tím. Khi đun nóng, iot bị giải phóng thoát ra khỏi phân tử tinh bột làm mất đi màu dung dịch. Khi đặt nguội, iot bị dung nạp trở lại tạo nên dung dịch lại chuyển màu xanh lá cây tím.
